Receta de Coliflor con salsa de anchoas baja en calorías, una deliciosa forma de comer bien sin recurrir a mucha grasa ni calorías, porque esta receta tiene poco de ello y sabe muy bien. Como todos saben la coliflor es uno de los alimentos más ricos en nutrientes y puede prepararse en muchas deliciosas maneras como en ésta.
Ingredientes: 1 coliflor entera, 3 filetes de anchoa, 1 limón, aceite de oliva, 2 dientes de ajo
pimienta y sal al gusto.
pimienta y sal al gusto.
Preparación: Cortamos y lavamos muy bien la coliflor, eliminando todas sus hojas verdes. Una vez escurrida la echamos en una bandeja de horno y dejamos hornear durante unos 20 minutos a 180ºC, el tiempo justo hasta que esté blanda. Mientras se hace preparamos la salsa de anchoas. Para ello trituraremos unos dientes de ajo y lo mezclaremos con zumo de limón y anchoas. Toda esta mezcla quedará bien batida en la batidora y será lo que le aporte el sabor. Antes de agregarla podemos añadir aceite de oliva a la mezcla para poder echarla justo por encima de la coliflor asada.
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