Receta dietética de sopa de arverjas

Nada como una rica receta de sopa, y es cierto que todas disfrutamos de las mismas. Pero no tienes que privarte de ellas si estás controlando el peso y las calorías, porque hay ricas recetas de sopas dietéticas, como la que te traemos hoy. Una deliciosa combinación de ingredientes saludables para que te deleites con una receta dietética de sopa de arverjas.

Ingredientes: Arvejas, 1 y ½  litro  de agua, 1 cebolla grande,  2 tomates frescos, ½ taza de aceite, 1cda de sal fina  y  3 rodajas de pan, mucho mejor si es integral.

Preparación:  Comenzamos la receta, picando  la cebolla y el tomate; que luego freímos  en aceite bien caliente. Pasamos entonces, las arvejas por la procesadora y agregamos  el sofrito de cebolla, dejando cocinar por 5 minutos. Ahora hay que tamizar dejando solo el jugo de las arverjas y  lo demás.  Servimos bien caliente con pequeños croutones que hemos hecho con pan integral. Deliciosa y saludable y ¡bajas calorías!

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Receta dietética de tarta de puerros

No hace falta privarse de alimentos, lo que resulta contraproducente para nuestra salud, para mantenernos en nuestro peso o consumir menos calorías. Hay que controlar la ingesta de alimentos y hay que aprovechar las recetas bajas en calorías, ejercitarse aunque sea poco y como hemos dicho siempre beber bastante agua y consumir muchas frutas y verduras.

Nuestra receta es de un sabor delicioso, es nutritiva y también es  baja en calorías, contra lo que algunos pudieran pensar. El secreto está en no abusar en el consumo de algunos alimentos, y en la calidad y cantidad de ingredientes. Esta receta dietética de tarta de puerros, va a encantarte como plato principal.

Ingredientes:  Para la masa: ½ taza de aceite de maíz,  ½ taza de vino blanco, harina 0000 c/n. Para el relleno:  8 puerros, 150 g de jamón cocido en trozos,  2 hojas de laurel,  1cda de aceite,  1cda de manteca, sal y pimienta a gusto. Para ligarla, 150 g de queso blanco, 100cc de leche,  100g de queso gruyere rallado,  2 huevos grandes, sal y pimienta al gusto.

Preparación: De la masa, comenzamos por colocar en un bol,  el aceite de maíz, el vino blanco y la harina 0000,  en cantidad necesaria hasta que se forme el bollo. Mezclar bien y preparar una masa lisa que se despegue de las paredes del bol. Dejar descansar durante 20 minutos. 

Ahora hay que estirar la masa y forrar un molde, enmantecado y enharinado, de la forma que desee. Cubrir la masa con papel metalizado y porotos, para no se levante durante la cocción. Cocinar a blanco 15 minutos en horno fuerte. Para preparar el relleno, hay que picar los puerros y rehogarlos, en aceite y manteca, junto al jamón cocido cortado en cubos y las hojas de laurel, salpimentar al gusto.

Ahora hay que ligar los ingredientes, y para ello hay que  mezclar el queso blanco, la leche, el queso gruyere rallado y los huevos, y salpimentar a gusto. Retirar el aluminio y los porotos de la masa y entonces procedemos a distribuir sobre la masa precocida de los puerros,   el jamón y vertemos  el ligue. Ponemos a cocinar durante 30 minutos a 200C, cuando esté lista dejamos que entibie para desmoldar y llevamos a la mesa.

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Receta dietética de pollo rebozado con tomate

Siempre viene bien aprovechar, recetas bajas en calorías, que nos permiten agenciarnos de los ingredientes que tienen mejores nutrientes para el buen funcionamiento de nuestro organismo y claro, para mantenernos en nuestro peso. Para controlar el peso y sentirnos bien, no hace falta privarnos de lo mejor y ahora podemos aprovechar esta receta dietética de pollo rebozado con tomate, para disfrutar algo rico, nutritivo y bajo en calorías.

Ingredientes: 1.75 kg de pollo,  1 cebolla pequeña, aceite,  5 cdas de aceite de tomate,  2 cdas de mezcla de hierbas naturales como perejil, estragón, albahaca, etc;  2 cditas de vino blanco seco,  3 tomates pequeños troceados, sal y pimienta molida al gusto.

Preparación: Poner a precalentar el horno a  190ºC. Mientras tanto, colocar la cebolla y el aderezo dentro del pollo limpio sobre una placa de horno. Cubrir  con la mayor parte del jugo de tomate, la mitad de las hierbas y más aderezo. Écharle el vino. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora y media, echándole salsa por encima,  de vez en cuando. Ahora, esparcir  con el resto de la salsa, los tomates y el aceite, y cocina 20 a 30 minutos más. Rocíar con las hierbas que quedan, está listo para llevar a la mesa y servir caliente.

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Receta de pastel dietético

Pensando en un rico postre pero también empeñada en mantener la línea o perder un poco de peso, no te frustres con ello, porque también puedes degustar un rico postre sin temor a engordar. Siempre y cuando uses los ingredientes más saludables y ligeros como los de esta receta de pastel dietético, que te permitirá disfrutar un postre sin preocuparte para nada del peso.

Ingredientes: 275 g  de harina de trigo integral , 2 huevos,  1 taza de leche desnatada,  3 cucharadas soperas de aceite de oliva,  2 cucharadas soperas de ron, esto es opcional;  1 bolsita de levadura,  6 manzanas maduras.

Preparación:  Comenzar mezclando  la harina con la levadura, y luego, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar todo hasta conseguir una pasta homogénea, trabajarla bien para luego airearla con la batidora. Ahora pelar  las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio, retirándoles el corazón y las semillas, y las agregar a la pasta que ya se ha  hecho con los anteriores ingredientes. Poner  la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado. Ahora, colocar en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minuto. Cuando haya transcurrido media hora de hornearse vigilar que no se queme. Comprobar con un palillo si está listo y retirar. Dejar entibiar y disfrutar.

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Pensar que comer saludablemente y mantener la dieta no es posible, es un error en el que todos en algún momento hemos incurrido. Aún se puede bajar de peso comiendo saludable, basta con encontrar las recetas dietéticas adecuadas. Hoy te presentamos una forma deliciosa de mantener la línea, con una receta de cocido dietético con alubias. 

Nada de calorías innecesarias y eso sí muchos ricos nutrientes, que convierten a esta receta dietética de cocido de alubias, en una forma de mantener la línea sin sacrificar el apetito ni el sabor.

Ingredientes: 400 g de alubias blancas, 300 gde brécol,  50 g de cebolla, 50 gde puerro, 50 g  de zanahoria, 2 dientes de ajos, 1 cucharada de pimentón dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal al gusto.

Preparación:  Debemos comenzar colocando en remojo,  las alubias el día anterior. Al día siguiente, vertemos las alubias en una cazuela, las cubrimos con agua fría dos dedos por encima, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos al  fuego a temperatura alta,  para que empiece a hervir. Cuando comience a hervir, es cuando debemos añadirla cebolla, el puerro y la zanahoria, todas las verduras limpias y cortadas en rodajitas y dejamos cocinar a fuego lento durante 90 minutos. 

Media hora antes que terminen de cocinarse  las alubias, añadimos el brécol, que previamente hemos  cortado en ramilletes y agregamos sal al gusto al cocido.Cuando ya estén cocinadas las alubias y antes de servir, vertemos sobre la cazuela un refrito de ajos cortados en rodajas pequeñas y delgadas  y una cucharada de pimentón dulce. Servir caliente acompañado de pan tostado.

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Receta de tiramisú de dieta

Hoy te presentamos una receta de tiramisú de dieta, para las que gustan de los postres y que por perder peso o mantenerlo se ven privadas de ellos. Basta adecuar algunas ricas recetas y hacerlas más ligeras para no salirse de la dieta ni entregarse al aumento de peso. Con esta receta puedes preparar tiramisú dietético sabe rico y no engordas un gramito.

Ingredientes:   5 huevos,  8 cdas de fructosa,  1/2 k de queso estilo Philadelphia Light,  nata para montar tipo light, 1 cdita de  cacao en polvo, 1 taza de café y  1 chorrito de brandy, algunos bizcochos.

Preparacion: Colocamos en recipientes separados las claras y las yemas de huevo. A las yemas les agregamos la fructuosa y batimos bien para que queden perfectamente mezclados, cuando esté a punto de nieve, agregamos el queso y batimos hasta lograr una masa cremosa y uniforme. Por aparte batimos la nata hasta que se monte y aumente el volumen sin batirla mucho porque de ser así tendría consistencia de mantequilla y entonces no servirá, cuando la nata esté lista la agregamos a la mezcla cremosa que hemos preparado antes y removemos. Batimos las claras de huevo  a punto de nieve y sin que se aplasten agregamos a la mezcla cremosa, revolviendo todo y reservando. Mientras tanto en un bol mezclamos el café que ya hemos preparado antes y el chorrito de brandy, con esto bañamos los bizcochos y vamos colocando sobre una fuente para hornear, cuando estén colocados agregamos la crema repartiendo de manera uniforme, cuando hemos colocado toda la crema la colocamos en la nevera durante 8 horas y al cabo de ese tiempo retiramos espolvoreando con el cacao en polvo y está listo para disfrutar ¡sin remordimientos!

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Receta light de ensalada de apio

El apio es muy recomendado dentro de la dieta saludable que toda persona debe mantener para su salud, y también es vital cuando se trata de una dieta baja en calorías destinada a perder o mantener el peso. Ya sabemos que la forma más saludable de mantener ese peso o mantenernos en el peso ideal, es alimentarnos sanamente con los mejores alimentos, y el apio provee los nutrientes y aunque no sea muy sabroso para muchas personas, en esta receta light de ensalada de apio, sabe muy bien.

Ingredientes: 4 tallos de apio sin hilos, 1 aguacate maduro,   1/2 vaso de almendras tostadas, 1 manzana verde, 1/2 taza de pasas rubias,  1/2 taza de mayonesa ligth,  1 cucharadita de jugo de limón.   

Preparación: Hay que remojar las   pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce, pero es más ligera la ensalada si se hace en agua de té e igualmente resulta sabrosa. Escurrir  y secarlas. Lavar y picar bien el apio y ponerlo en agua fría por 1/2 hora, al cabo de ese tiempo hay que escurrirlo. Hay que proceder a pelar y picar la manzana verde, echarle un poco de zumo de limón para que no se oscurezca, pelar y picar el aguacate, mezclar todo, añadir sal y si se desea un toque de pimienta. Colocar en la nevera para que esté fría al servirla.

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Receta ensalada de patatas dietética

Receta de ensalada de patatas dietética. Durante mucho tiempo las patatas han sido injustamente señaladas de hacernos aumentar de peso. Injustamente porque hoy sabemos que son las calorías de productos con las que se suele cocinar las mismas o acompañar como salsas, aderezos, carnes los que nos engordan y no las patatas. Por ello, para que no te prives de unas patatas deliciosas y no rompas la dieta, te dejamos esta receta light de patatas.

Ingredientes: 8 papas grandes, 100 g de jamón magro, 1 cda de aceite de oliva, 2 cdas de vinagre,  3 cebollas verdes picadas, 5 rábanos picados, 2 tallos de apio picados, ½ taza de mayonesa Light, 1 cda de mostaza,  2 huevos duros picados, 1 cdita de sal ¼ cdita de pimienta blanca, 2 pimientos dulces rojos, tostados, pelados y picados.

Preparación: Comenzar por  pelar y picar las papas. Poner a hervir en una cacerola hasta que se ablanden, entonces escurrir y enjuagar en agua fría. Mientras tanto,  picar el jamón y reservar. Colocar las papas en una ensaladera grande y rociar con el aceite y el vinagre, agregar  las cebollas y el apio. En una ensaladera pequeña mezclar la mayonesa con la mostaza, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar la mitad de la mezcla con las papas y el jamón. Pasar todo a una bandeja honda de hornear. Poner encima el resto, dejar que se horneen hasta que estén ligeramente doradas, retirar y decorar con chiles rojos.

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Jugos para adelgazar

Jugos para adelgazar, ahora que debemos pagar la factura de bombones y turrones navideños, es hora de perder peso pero de manera saludable, y esa manera siempre es recurrir a las frutas y vegetales que tienen poderes adelgazantes, nos nutren y claro nos ayudan a perder peso. Así que hoy te traemos desde la web de Jugos Curativos en Youtube, su vídeo con algunas recetas deliciosas para perder peso, sobretodo ese peso ganado en las recién pasadas fiestas.

No hay nada en estas sugerencias de jugos para adelgazar que no te vaya a agradar porque las frutas gustan a todas y aquí están estupendamente combinadas con algunos ricos vegetales de tal manera que disfrutarás y aligeras la figura, que seguro que para San Valentín podrás lucir maravillosa, así que a hacer estos jugos.

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Receta navideña de pavo light

Receta navideña de pavo light, ésta es la receta navideña ideal para quienes no quieren perder la línea  pero tampoco privarse de los ricos platillos de la cocina navideña. Y aunque el pavo es delicioso y su carne ligera, ocurre que en ocasiones los ingredientes con que se cocina aportan demasiadas calorías, así que aprovechar esta rica receta.

Ingredientes: 4 muslos de pavo, aceite, 1 limón, 1 nuez de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 200 g de aceitunas negras, 2 cebollas o cebolletas, 5 dientes de ajo, sal y pimienta ala gusto, agua, harina y perejil picado.

Preparación: Salpimentar los   muslos y proceder a  poner aceite en una sartén con dos dientes de ajo y freír  los muslos unos 15 minutos. En una cazuela poner  aceite, mantequilla y añadir la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados o enteros machacados, rehogando  bien todo. Poner  los muslos pavo  encima y  añadir un poco de harina, rehogar bien. Añadir aceitunas negras, vino blanco, un poco de agua y las cáscaras de limón cortadas en tiras finas, usando solo la parte amarilla. Tapar la cazuela y dejar al fuego 20 minutos, retirar y decorar con el perejil picado.

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Receta light de sofrito de cebolla

Receta light de sofrito de cebolla, cuando se quiere mantener o perder peso, no se debe recurrir al ayuno porque la pérdida de peso se convierte en un efecto rebote de devastador resultado para el organismo y la autoestima. Es mejor aprovechar recetas que como ésta, proveen nutrición y ayudan a perder peso. Este sofrito vendrá bien para acompañar un plato de carne asada o ave al vapor, sabe bien y sacia al mismo tiempo que aporta sus efectos al metabolismo para que bajes de peso.

Ingredientes: 2 cebollas grande blancas, 1/2 K  de tomates maduros,  1 ajo, un poco de  aceite de oliva,  1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, pero sin excederse.

Preparación:  Picar finamente  la cebolla fina, salpimentar y poner a sofreír a fuego muy lento. Cuando está a la mitad se le echa el ajo picado, cuando se empiece  a dorar añadir el pimentón, se le da unas vueltas rápidas para que no se queme y se añade el tomate. Cuando se vea que  el tomate empieza a oscurecer, ya está listo y es hora de degustarlo.

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Receta light de licuado de tomate

Receta light de licuado de tomate, no pensarse que solo las bebidas con azúcares y calorías saben bien, que sabiendo preparar, se puede disfrutar de un rico licuado que resulta muy nutritivo, no tiene calorías y te refresca sin que tengas que preocuparte por tu peso, un rico licuado de tomate light para tu verano.

Ingredientes: 1 naranja, 1 tomate, 1 manzana, 125 cc de agua, 2 cucharadas de hielo granizado.

Preparación: Pelar el tomate, exprimir la naranja y colar el zumo, por aparte se pela y ralla la manzana. Colocar todo junto en la licuadora, agregar el agua y el hielo y mezclar todo muy bien, colocar en la nevera para que esté bien frío cuando quieras beberlo.

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Receta dietética de acelgas

Receta dietética de acelgas, otra rica receta que te ayudará a mantener la dieta pero sin tener que sacrificar el sabor ni complicarte con recetas difíciles porque ésta es una rica receta, QUE preparas en corto tiempo y te ayuda a controlar el peso.

Ingredientes: 1 k de aclegas, 125 de gambas sin cáscara, 1/2 cda de aceite de oliva, 2 dientes de ajo. Ingredientes para la salsa bechamel: 1 1/2 vaso de leche desnatada, 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de harina integral, 1/2 vaso del agua donde se cocinen las acelgas, 1 cdita de sal, 1/2 cdita de nuez moscada.

Preparación: Se procede a cocinar las acelgas al vapor y a colocar en una sartén el aceite y los ajos picados, agregando las gambas, se dejan cocinar a fuego suave por un minuto y se añaden las acelga cocidas, reservar. Se prepara la salsa bechamel colocando los ingredientes en un bol y mezclando hasta formar una mezcla homógenea, se pone a cocinar hasta que espese. En una fuente para hornear colocar acelgas y gambas y rociar con la salsa bechamel, dejar hornear 10 minutos o hasta que estén al gratín.

Imagen: La cocina y la despensa

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Receta de vegetales al wok, ésta es una de las maneras más saludables de cocinar, utilizando el wok, los vegetales tienden a retener todo su valor nutritivo y se preparan de una manera que son tan ligeros que se pueden cocinar como parte de una dieta para perder o mantener el peso y saben deliciosos.

Ingredientes: 300 gramos de judías verdes, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, 1 brócoli, 2 zanahorias, 100 gramos de champiñones, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 poco de salsa de soja

Preparación: Lavar los ingredientes y picar en tiras no muy largas los pimientos, las zanahorias en rodajas y el brócoli en trozos no muy pequeños, ya que este se va a deshacer. En otro plato picar en láminas los ajos y la cebolla en trozos finos y reservar. Lavar bien los champiñones, para eliminar la tierra y las piedras, quitarles el rabo y partir en láminas y en un wok levemente engrasado saltear el ajo y la cebolla y luego añadir el resto de las verduras, sin dejar de dar vueltas para que no se peguen, añadir los champiñones, poner el wok a fuego medio, para que se agua que suelten los champiñones se vaya consumiendo, cuando esté a punto de estar todo cocinado, añadir un chorro la salsa de soja, por ello es importante no añadir sal hasta su finalización, para no salarla en exceso. Dejar cocinar un poco más y está lista.

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Receta dietética de crema de calabacines

Receta dietética de crema de calabacines, disfrutar de un rico platillo no es algo que deba ser prohibido a la hora de pensar en controlar la dieta, algunas recetas que nos parecerían faltas de atractivo resultan todo lo contrario sabiendo que además son nutritivas y nos ayudan a mantener el peso y tiene lógicamente rico sabor como esta receta de crema de calabacines.

Ingredientes: 1 kilo de calabacines, 1 cebolla, 4 cdas de aceite de oliva, 1 lt caldo de verduras, 1 poco de pimienta y sal al gusto.

Preparación: En una sartén colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla picada, cuando esté transparente agregar los calabacines picados en cubos sin pelarlos y dejar que se cocinen, revolviendo ocasionalmente. Cuando los calabacines estén tiernos agregar el caldo de verduras, tapar y dejar que hierva. Retirar del fuego y pasar por batidora, colar para que quede aún más fina, echar un poco de pimienta y servir acompañada de pan tostado integral.

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Receta de ensalada light de repollo, hoy les traigo una rica receta baja en calorías para no perder el ritmo de la dieta, y saborear también porque esta ensalada igual que es muy light es muy sabrosa.

Ingredientes: 1 repollo, bacon, vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Cortar el repollo en tiras bien finas. Saltear el bacon cortado en trozos pequeños en una sartén con aceite bien caliente. Cuando esté dorado, se agregan las tiras de repollo y se revuelve bien todo. Agregar sal, un poco de azúcar y vinagre. Dejar que se cocine. Se sirve caliente.

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Receta de helado de pera light, que mantener el peso no significa perderse de un rico postre, y que igual que se preparan ricos postres dentro de la gastronomía usual que consume todo mundo, se pueden preparar ricos postres bajos en calorías, para muestra un helado, este helado de pera es delicioso y totalmente light.

Ingredientes: 3 peras, 200 g de queso blanco desnatado tipo Philadelfia, el zumo de medio limón, endulzante Splenda al gusto, y 1 cucharadita de canela.

Preparación: Pelar las peras y cortarlas en cuartos, retirar las semillas y la parte del centro de las mismas, (hueso). Colocarlas en un recipiente con un poco de agua y el zumo de limón y cocinarlas a fuego suave hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar. Colocarla en el vaso de la batidora con el zumo que quedó de la cocción, agregando el Splenda, la canela y el queso blanco. Procesar todo hasta formar una crema homogénea. Colocar en un recipiente adecuado para poner en la nevera. Pasada una hora de haberlo colocado a enfríar, retirar y batir con un tenedor. Dejar de 2 a 3 horas dentro del congelador hasta que el helado esté a punto.

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Receta de arollado de acelga light, mantener el peso no tiene porque ser comer alimentos faltos de sabor ni poco nutritivos, hay que saber alimentarse y la mejor manera es consumir alimentos naturales bajos en calorías, como esta rica receta que reune las acelgas con ricota y saben deliciosas y no tienes que preocuparte por el peso, doblemente rica entonces.

Ingredientes: 4 atados de acelga, 2 cebollas, 250 gramos de queso ricota, 1 zanahoria, 1 huevo duro, 1 disco de masa de tarta salada

Preparación: La acelga cortarla y saltearla en una sartén con un poco de aceite o spray vegetal. Después puedes procesarla junto con la cebolla y la zanahoria. Una vez que tienes este picadillo lo vuelcas en un bowl y le añades el huevo duro y la ricota. Aparte, estiras la masa, distribuyes el relleno y después enrollas todo cerrando las puntas.Colocas el arrollado en una fuente de horno, lo pintas con huevo batido con un poco de pimentón dulce y lo horneas unos minutos. Lo sacas del horno y lo dejas entibiar, se puede acompañar de pan integral tostado y unas verduras al vapor.

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Ensalada dietética de huevos duros, una ensalada ligera y deliciosa para las que gustan de controlar el peso o están a régimen, con huevos duros que tienen un aporte nutritivo, esta ensalada permite que además te sientas satisfecha, y puede ser utilizada para sustituir una cena que no te hará sentir pesada la digestión y que no te aportará calorías que suban tu peso.

Ingredientes: 2 tomates, pimientos del piquillo, 2 huevos cocidos, perejil, aceitunas, aceite de oliva y sal al gusto, una lechuga.

Preparación: Ponemos a cocer los huevos y cuando estén fríos los cortamos en trozos o mitades, según el gusto de cada una. En una fuente para ensalada colocamos la lechuga, los tomates lavados y troceados, uns otros de pimiento y juntamos con los huevos con un poco de sal y aceite de oliva, ponemos en la nevera un rato y a disfrutarla.

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Dieta vegetariana destinada a aquellas personas que quieren mantener el peso, que tienen problemas para consumir algunos alimentos y las que se piensan una alimentación libre de alimentos como la carne. Es importante tener en cuenta que siendo una dieta basada en verduras y frutas así como granos, podría restarle a tu alimentación algunos nutrientes necesarios presentes en los alimentos que excluye y por ello en ésta como en todas las dietas que les hemos presentado, hay que consultar al médico previo a iniciarlas, ya que él con conocimiento de tu estado de salud recomendará la misma y apoyará para lograr el mayor éxito.

Aquí les presentamos un menú de dieta vegetariana que llena tus requerimientos de alimentación y que sabe muy bien por cuanto tiene alimentos que a todas gustan.