Receta dietética de crema de calabacines, disfrutar de un rico platillo no es algo que deba ser prohibido a la hora de pensar en controlar la dieta, algunas recetas que nos parecerían faltas de atractivo resultan todo lo contrario sabiendo que además son nutritivas y nos ayudan a mantener el peso y tiene lógicamente rico sabor como esta receta de crema de calabacines.
Ingredientes: 1 kilo de calabacines, 1 cebolla, 4 cdas de aceite de oliva, 1 lt caldo de verduras, 1 poco de pimienta y sal al gusto.
Preparación: En una sartén colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla picada, cuando esté transparente agregar los calabacines picados en cubos sin pelarlos y dejar que se cocinen, revolviendo ocasionalmente. Cuando los calabacines estén tiernos agregar el caldo de verduras, tapar y dejar que hierva. Retirar del fuego y pasar por batidora, colar para que quede aún más fina, echar un poco de pimienta y servir acompañada de pan tostado integral.
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