Ingredientes:
450 gramos de fajitas de pechugas de pollo
2 zanahorias rebanadas
2 tallos de apio picados
1 cebolla rebanada
1 taza de chícharos cocidos
1 taza de néctar de mango light
2 dientes de ajo machacado fresco
1 cdta de pimienta blanca molida
1 cdta de salsa de soya
1/2 cucharadita de cúrcuma
Preparación: Pon todo en la olla eléctrica a temperatura alta. Reduce la temperatura y coce por dos horas a temperatura baja. Extrae media taza del líquido y colocar en un recipiente incorporando dos cucharaditas de maicena y lo regresas a la olla. tapar y cocinar a temperatura baja por una hora más. Sirve con arroz integral y rinde 4 personas, delicioso y bajo en calorías.
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